Den långa och pepparfyllda historien om Kambodjas nationella krydda
I århundraden har svartpeppar varit en viktig del av det kambodjanska köket. Detta kan komma som en överraskning för vissa, eftersom landet vanligtvis inte är känt för sina kryddor. Pepparns historia i Kambodja är dock lång och fyllig och värd att berätta. Peppar dokumenterades för första gången i Kambodja av det kinesiska sändebudet Zhou Daguan…